την περασμένη εβδομάδα το Σαν Φρανσίσκο καλωσόρισε το χειμερινό φανταχτερό φαγητό, με χιλιάδες παραγωγούς τροφίμων και ποτών από όλο τον κόσμο. Θα μπορούσατε να φάτε ευτυχώς το δρόμο σας μέσα από μίλια τυριού, σοκολάτας και ελαιόλαδο, αλλά τα υγιή superfoods ήταν τα αστέρια standout. Από το πετρέλαιο αβοκάντο έως τους σπόρους Chia σε πολλή αγάπη για τα όσπρια, εδώ είναι αυτό που αφορά ένα παντοπωλείο κοντά σας το 2016.
1. ΚΑΡΚΟΝΤΑ τα πάντα
Πρώτον, υπήρχε νερό καρύδας. Στη συνέχεια, λάδι καρύδας. Τώρα, το καρύδι είναι σχεδόν αναπόφευκτο. Υπάρχει κρέμα, βούτυρο, ζάχαρη, σιρόπι, καρύδα βυθισμένη σε σοκολάτα, ακόμα και καρύδα που φρυγανίζεται σε μάρκες. Αλλά το επόμενο μεγάλο πράγμα μπορεί να είναι τα γλυκαντικά, όπως το Big Tree Coconut Sugar, η οποία χρησιμοποιεί μια ελκυστική εναλλακτική λύση στη λευκή ζάχαρη. Η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επιβραδύνοντας αυτή τη βιασύνη ζάχαρης, αλλά είναι ακόμα υψηλό σε θερμίδες, οπότε μην ξεπεράσετε.
2. Απίστευτα σπόροι
Οι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά σπόροι βρίσκονται στη σκηνή, πωλούνται απλά σε τσάντες ή ψημένοι σε granola, κροτίδες, μπισκότα και πολλά άλλα. Μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με τους σπόρους Chia, οι οποίοι συσκευάζουν πρωτεΐνες, ίνες και ωμέγα-3. Φέτος, το Flax παίρνει μια στροφή στο προσκήνιο, με επιπλέον σημεία για την προστασία της νόσου, και οι σπόροι Sacha Inchi και οι καρδιές κάνναβης, όπως και οι καρδιές κάνναβης της Μανιτόμπα, παίρνουν κάποια προσοχή.
3. Açaí Berries
Εάν τα κύπελλα Açaí που έχετε δει στο Instagram δεν ήταν αρκετά πειστικά, μπορείτε να είστε σίγουροι, τα εκπληκτικά μοβ μούρα είναι εδώ για να μείνουν. Θα βοηθήσουν με την απώλεια βάρους και την αντι-γήρανση; Η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να είναι έξω σε αυτόν τον μύθο από τον Αμαζόνιο, αλλά όπως και άλλα έντονα χρωματισμένα φρούτα, τα μούρα Açaí αποτελούνται από υγιή αντιοξειδωτικά. Πασπαλίστε μια κονιοποιημένη έκδοση, όπως η Navitas Açaí Powder, στα smoothies και το ποτό σας στα οφέλη.
4. Λάδι αβοκάντο
Το νέο λάδι καρύδας έφτασε. Το πετρέλαιο αβοκάντο, όπως το επιλεγμένο τρόφιμο του αβοκάντο πετρέλαιο, είναι υπέροχα βουτυρώδες και εκρήγνυται με τα ίδια καρδιά-υγιή μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται στα φρέσκα φρούτα (έκπληξη, τα αβοκάντο δεν είναι λαχανικά!). Και με σημείο καπνού μέχρι 500 ° F (260 ° C), είναι μια αξιόπιστη επιλογή για το μαγείρεμα υψηλής θερμοκρασίας. Επίσης διαθέσιμο τώρα: το αβοκάντο Mayo, το οποίο είναι τόσο απολαυστικό όσο ακούγεται. Μπορείτε να ακούσετε την κλήση των ψαριών;
5. Freekeh
Με πολύ περισσότερη πρωτεΐνη και ίνες από το quinoa, το freekeh (προφέρεται “freak-ah”) είναι ένας αρχαίος κόκκος που αξίζει να ξεπεράσει. Είναι ένας τύπος σιταριού (σημείωση: όχι χωρίς γλουτένη) που συλλέγεται ενώ εξακολουθεί να είναι πράσινο και στη συνέχεια ψήνεται για να απελευθερώσει μια ελαφρώς καπνιστή γεύση. Δοκιμάστε μια οργανική επιλογή, όπως το χωριό συγκομιδής βιολογικού freekeh, πεταχτεί σε σαλάτες ή σερβίρεται δίπλα στο κοτόπουλο ή τα ψάρια.
6. Lentil Chips
Τα Ηνωμένα Έθνη δήλωσαν το 2016 το “Διεθνές Έτος παλμών”, τραγουδώντας τους επαίνους των φακών, των φασολιών και των μπιζελιών. Περάστε τα παλιομοδίτικα τσιπς και τα σνακ σε φακές ή μαύρα τσιπ φασολιών, όπως το Daily Crave Himalayan Pink Salt Lentil Chips, αντ ‘αυτού. Πάρτε την ευχαρίστηση στην πρόσθετη ώθηση πρωτεΐνης – απλά φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το περιεχόμενο λίπους.
7. ψητό ρεβίθια
Εάν αγαπάτε την τάση των οσπρίων, συνεχίστε με ρεβίθια. Ψητό και πεταμένο με αλμυρά μπαχαρικά, μπορεί να είναι η νέα σας υγιής λύση σνακ απογευματινό. Κάντε τη δική σας ή δοκιμάστε μια επιλογή έτοιμου για κατανάλωση, όπως το Saffron Road Bombay Spice Crunchy Cheblowpeas.
8. Hummus reimagen
Δεν υπάρχει καμία πολιτική ότι ο Hummus μπορεί να γίνει μόνο με ρεβίθια. Τα ράφια της αγοράς σύντομα θα γεμίσουν με εκδόσεις αυτής της βασικής βουτιά με άλλα φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των λευκών φασολιών, των μαύρων φασολιών ή των κίτρινων φακών και του edamame, όπως το Eat Well Embrace Life Edamame Hummus. Ή δοκιμάστε μια ελαφρύτερη έκδοση veggie, η οποία γλιστράει γλυκά καρότα ή τεύτλα στο μίγμα.
9. Ελαφρυγμένα λαχανικά
Βήμα στην άκρη, τα τσιπς Kale. Υπάρχουν πολλά αφυδατωμένα, αποξηραμένα με κατάψυξη και τα λαχανικά με τσιπς που μπαίνουν στο παιχνίδι φέτος. Έπειτα επάνω: τσιπς τεύτλων, όπως το Rhythm Superfoods νέα γραμμή (χτυπώντας ράφια αργότερα φέτος), τα οποία είναι φωτεινά μοβ και γεμάτα βιταμίνες.
10. Γιαούρτι πλήρους λίπους
Το λίπος είναι πίσω, και πολύ σύντομα θα εντοπίσετε πολύ περισσότερα από αυτό στην περίπτωση γιαουρτιού. Ακόμη και οι μάρκες μεγάλων ονομάτων επεκτείνονται πέρα από το χαμηλό και το μη-λιπαρό με ολόκληρο το γάλα. Κρατήστε ένα μάτι έξω για Superfood ελληνικό γιαούρτι, όπως το Stonyfield οργανικό ολόκληρο γάλα ελληνικό γιαούρτι, με πλήρες λίπος και πλήρη γεύση.
Τι πιστεύετε για αυτά τα τρόφιμα τάσης; Υπάρχει κάτι που είστε εκστατικοί για φαγητό φέτος; Εγγραφείτε στην παρακάτω συνομιλία.
Αυτές οι πληροφορίες αφορούν μόνο εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται ως υποκατάστατο της ιατρικής διάγνωσης ή θεραπείας. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτές τις πληροφορίες για τη διάγνωση ή τη θεραπεία ενός προβλήματος ή κατάστασης υγείας. Πάντα να ελέγχετε με το γιατρό σας πριν αλλάξετε τη διατροφή σας, αλλάζοντας τις συνήθειες ύπνου σας, λαμβάνοντας συμπληρώματα ή ξεκινώντας μια νέα ρουτίνα γυμναστικής.
Becky Duffett
Ο Becky Duffett είναι ένας συντάκτης διατροφής για το Fitbit και ένας συγγραφέας του τρόπου ζωής με πάθος για φαγητό καλά. Ένας πρώην συντάκτης βιβλίων μαγειρικής Williams-Sonoma και απόφοιτος της Σχολής Μαγειρικής Σαν Φρανσίσκο, επεξεργάστηκε δεκάδες δεκάδες COokbooks και πολλές συνταγές. Η ζωή της πόλης την έχει μετατρέψει σε εξαρτημένο από το γύρισμα – αλλά θα προτιμούσε να οδηγεί ένα άλογο. Ζει στην πιο χαριτωμένη γειτονιά στο Σαν Φρανσίσκο, περνώντας τα Σαββατοκύριακα στην αγορά των αγροτών, προσπαθώντας να διαβάσει στο φούρνο και να ψήνει μεγάλα δείπνα για φίλους.
Leave a Reply