Η προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή σας μπορεί να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου

προσθέτοντας ελαιόλαδο στη διατροφή σας μπορεί να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, υποδεικνύει μια νέα μελέτη
από τον Ellin Holohan
Υγειονομικός δημοσιογράφος

Healthday News) -Η προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή σας μπορεί να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο του εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ηλικιωμένοι που χρησιμοποίησαν εντατικά ελαιόλαδο – υποδεικνύοντας ότι συχνά μαγειρεύονταν μαζί του και το χρησιμοποίησαν σε σάλτσα σαλάτας – ήταν 41 % λιγότερο πιθανό να έχουν εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους που σπάνια το καταναλώνουν.

Ο επικεφαλής συγγραφέας της εξαετούς μελέτης, Cecilia Samieri του Πανεπιστημίου του Μπορντό στη Γαλλία, δήλωσε ότι γιατί το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου των εγκεφαλικών επεισοδίων ήταν ασαφής. Αλλά μπορεί να προκύψει από άτομα που αντικαθιστούν λιγότερο υγιεινά κορεσμένα λίπη με μονοοειδούς ελαιόλαδο, πρόσθεσε.

“Δεν μπορούμε να συμπεράνουμε από τη μελέτη μας ποιες πτυχές της διαδρομής διακοπής του ελαιολάδου”, δήλωσε ο Samieri. Αλλά “μπορεί να είναι ένα αποτέλεσμα υποκατάστασης.” Έτσι, η κατανάλωση λιγότερων κορεσμένων λιπών βελτιώνει την υγεία των χρηστών ελαιολάδου. Η προηγούμενη έρευνα είχε τεκμηριώσει το αντιφλεγμονώδες όφελος του ελαιολάδου, πρόσθεσε.

Οι ιδιότητες του ίδιου του πετρελαίου, συμπεριλαμβανομένου του ελαϊκού οξέος ή των πολυφαινόλων, θα μπορούσαν επίσης να κρατήσουν το μυστικό για το προστατευτικό αποτέλεσμα του πετρελαίου, δήλωσε ο Samieri, μέλος μεταδιδακτορικής σχολής στο Τμήμα Διατροφικής Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου. Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά που ελαχιστοποιούν τη φλεγμονή στο αγγειακό σύστημα, σύμφωνα με τη μελέτη. Το ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ, αποτελεί το 80 % του ελαιολάδου.

Η μελέτη δημοσιεύεται στην online έκδοση της Neurology στις 15 Ιουνίου.

Το εγκεφαλικό επεισόδιο, αποτέλεσμα της φτωχής αγγειακής υγείας, είναι η τρίτη κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιάς.

Τα εγκεφαλικά επεισόδια προκύπτουν από αγγειακή αιμορραγία ή, πολύ πιο συχνά, μπλοκάρισμα ροής αίματος στον εγκέφαλο. Οι δίαιτες υψηλές σε τρόφιμα που αποτελούνται από κορεσμένα λιπαρά, όπως το κρέας και το βούτυρο, έχουν συνδεθεί με το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Στη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν πόσο ελαιόλαδο 7.625 Γάλλοι ηλικίας 65 ετών και πάνω από συνηθισμένα χρησιμοποιούνται, που κυμαίνονται από κανένα (23 %) έως μέτρια χρήση στο μαγείρεμα ή το ντύσιμο (40 %), σε εντατική χρήση στο μαγείρεμα και το ντύσιμο (37 τοις εκατό). Οι συμμετέχοντες χρησιμοποίησαν ως επί το πλείστον εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και η μελέτη ελέγχθηκε για παράγοντες κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, η άσκηση, το κάπνισμα και η χρήση αλκοόλ.

Μετά από σχεδόν έξι χρόνια, συνέβησαν 148 εγκεφαλικά επεισόδια. Αλλά εκείνοι που χρησιμοποίησαν το ελαιόλαδο περισσότερο είχαν 41 % χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, σε σύγκριση με εκείνους που δεν χρησιμοποίησαν κανένα. Το συνολικό ποσοστό εγκεφαλικού επεισοδίου ήταν 1,5 % για τους χρήστες ελαιολάδου σε σύγκριση με 2,6 % για τους άλλους, σύμφωνα με την έκθεση.

Ένα δεύτερο δείγμα μελέτης είχε κάποια αντιφατικά ευρήματα, σημείωσε η έρευνα. Το ελαϊκό οξύ μετρήθηκε στο αίμα των 1.245 συμμετεχόντων. Μεταξύ αυτής της ομάδας, σημειώθηκαν 27 εγκεφαλικά επεισόδια, με 73 % ελαχιστοποιημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου που βρέθηκαν σε άτομα με υψηλότερα επίπεδα ελαϊκού οξέος, σύμφωνα με τη μελέτη. Αλλά το υψηλότερο επίπεδο συνδέθηκε επίσης με την υψηλότερη κατανάλωση βουτύρου και χήνας ή πάπιας λίπους, το οποίο “μπορεί να περιγράψει το δυσμενείς μορφές των πτυχών κινδύνου που σχετίζονται με υψηλότερο ελαϊκό οξύ πλάσματος”, σύμφωνα με τα ευρήματα.

Ένας εμπειρογνώμονας διατροφής προειδοποίησε ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να υπερβολικά χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο σε μια προσπάθεια βελτίωσης της υγείας επειδή είναι ένα λίπος υψηλού θερμίδου.

“Η διαδρομή από τη μελέτη είναι ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο έχει ένα προστατευτικό όφελος, αλλά πρέπει να κοιτάξουμε επιπλέον για να μάθουμε πόσο είναι χρήσιμο, διατηρώντας παράλληλα μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά”, δήλωσε ο Heather Davis, ένας επιστημονικός διαιτολόγος στη μονάδα υγειονομικής περίθαλψης Lenox Hill στη Νέα Υόρκη.

Είπε ότι η αμερικανική διατροφή σπάνια λείπει από λίπος, το οποίο απαιτείται για υγιές δέρμα και μαλλιά, και για την επεξεργασία ορισμένων βιταμινών.

“Πρέπει να δούμε επιπλέον για να δημιουργήσουμε ένα ανώτατο όριο”, δήλωσε ο Davis. Ενώ οι ερευνητές απέτυχαν να δημιουργήσουν μια αριθμητική τιμή για το βέλτιστο ελαϊκό οξύ, “είναι καλό ότι η ιδέα είναι εκεί έξω”, είπε.

Είπε ότι είναι σημαντικό να συνεχιστεί η έρευνα. “Γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο είναι ευεργετικό, αλλά θα ήταν χρήσιμο να μπορέσουμε να καταλάβουμε ένα προστατευτικό εύρος στο αίμα ενός ασθενούς”, σημείωσε ο Davis.

Η χρηματοδότηση για την έρευνα προήλθε από τη γαλλική κυβέρνηση και τα λιπίδια για τη βιομηχανία, την ασφάλεια και την υγεία, μια συμμαχία ακαδημαϊκών και βιομηχανίας.