Διάβασα τη μελέτη της Κίνας το 2009 (χάρη στη συσκευή μου, όπως και οι παλιές θέσεις του Runeatrepeat, μπορώ να ελέγξω τέτοια πράγματα).
Τα νεότερα μου βίντεο
Πριν αναθεωρήσουμε τους ξένους
Πριν ήμασταν ξένοι από την Renee Carlino Book Review.
Γρήγορες σκέψεις και συστάσεις για ηχητικά βιβλία. Η ιστορία, ο αφηγητής, η αναθεώρηση και πολλά άλλα για τη σειρά A Good Listen.
Περισσότερα βίντεο
0 δευτερόλεπτα 9 λεπτών, 42 δευτερόλεπτα
Επόμενο
Προτάσεις μάσκας προσώπου για το τρέξιμο και το περπάτημα έξω
07:15
Ζω
00:00
08:21
09:42
“Στη μελέτη της Κίνας, ο Δρ T. Colin Campbell αναφέρει λεπτομερώς τη σχέση μεταξύ διατροφής και καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Η έκθεση εξετάζει επίσης την πηγή της διατροφικής σύγχυσης που παράγεται από ισχυρά λόμπι, κυβερνητικές οντότητες και ευκαιριακούς επιστήμονες. Οι New York Times αναγνώρισαν τη μελέτη ως το “Grand Prix of Epidemiology” και την “πιο εκτεταμένη μεγάλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε ποτέ από τη σχέση μεταξύ της διατροφής και του κινδύνου ανάπτυξης ασθενειών”.
Ναι, το βιβλίο είναι τόσο ξηρό όσο η περιγραφή, αλλά είναι επίσης πολύ ενδιαφέρον!
Για να το πούμε απλά, το βιβλίο συγκρίνει την τυποποιημένη αμερικανική διατροφή με μια τυπική αγροτική κινεζική διατροφή. Η αγροτική κινεζική διατροφή σε αυτή την περίπτωση είναι υψηλή σε φυτά, χαμηλή σε ζωικές πρωτεΐνες = vegan-ish.
Συνεχίζει να αναφέρεται στη διατροφή της Κίνας σε σχέση με τις καρδιακές παθήσεις, τον διαβήτη και τον καρκίνο. Αυτό το μέρος είναι τρελό! Είναι τόσο ενδιαφέρον να δούμε πώς μια φυτική διατροφή μειώνει τις περιπτώσεις ορισμένων ασθενειών.
Έτσι, υποθέτω ότι το φαγητό στην Κίνα θα κλίνει προς τη χορτοφαγική πλευρά ή τουλάχιστον θα ήταν φιλικό προς τα χορτοφάγους.
Δεν ήταν.
Αυτή τη στιγμή στη ζωή μου δεν είμαι χορτοφάγος, αλλά ήμουν για χρόνια και εξακολουθώ να εκτιμώ ένα καλό γεύμα. Δεν είμαι ένας μεγάλος τρώγων κρέατος και πραγματικά σαν κοτόπουλο και όχι κρέας θηλαστικών. <- Νομίζω ότι μερικοί άνθρωποι ονομάζουν κόκκινο κρέας ή χοιρινό, δεν ξέρω ότι δεν είμαι κρέατης. Όλα τα γεύματα και τα γεύματα για το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο στο ταξίδι σερβίρονται «οικογενειακό στυλ», υπονοώντας ότι περίπου οκτώ από εμάς θα κάθονταν σε ένα τραπέζι με μια τεμπέλης Susan και ο σερβιτόρος θα έφερε πολλά πιάτα για να μοιραστούν όλοι. Δεν παραγγείλαμε, οπότε ο οδηγός ταξιδιού μας θα έδειχνε τους χορτοφάγους στον σερβιτόρο και θα τους άφηναν να γνωρίζουν αν κάτι δεν είχε κρέας. Υπήρχαν συνήθως περίπου 8 πιάτα σε κάθε γεύμα συν ρύζι. Παραδόξως, υπήρχαν μόνο ένα ή δύο πιάτα από τα οκτώ που ήταν χορτοφάγοι. Συνήθως ήταν τα απλά κινεζικά πιάτα ή τα πιάτα μπρόκολο, αλλά ήταν αρκετά λιπαρά (οι μάγειρες πολλοί πιθανώς χρησιμοποίησαν λάδι για να αντισταθμίσουν την έλλειψη πρωτεΐνης για γεύση). Ένας από τους χορτοφάγους της ομάδας μας είπε: "Είναι δύσκολο να είσαι χορτοφάγος και να είσαι υγιής σε αυτό το ταξίδι!" Αυτό ήταν ένα από τα μόνα μη πράσινα χορτοφαγικά πιάτα, ένα πιάτο μελιτζάνας. Ήταν νοστιμότατο! Αλλά, δεν είναι κοινό με τα γεύματά μας. Ένα από τα λίγα δείπνα που είχαμε χωρίς την ομάδα που αγόρασα ένα πιάτο λαχανικών και έκπληξη έκπληξη ήρθε με λίγο κρέας στην κορυφή (το μενού δεν είπε ότι είχε κρέας). Δεν το με πειράζει, αλλά δεν είμαι χορτοφάγος. Κάτι που ανακάλυψα ότι δεν υπήρχε πολύ κρέας σε πολλά πιάτα, ήταν για προφορά ή γεύση, αλλά ήταν εκεί. Δεν μου αρέσει πάρα πολύ το χοιρινό ή το κόκκινο κρέας και συνήθως θα αγοράζουν κοτόπουλο ή ψάρι αν ήμουν σε ένα εστιατόριο (όχι για λόγους υγείας, μόνο το γούστο μου). Νομίζω ότι ίσως υπήρχαν ένα ή δύο γεύματα με κοτόπουλο, αλλά ήταν ως επί το πλείστον πάπια και τα ψάρια ήταν πάντα τηγανητά εκτός από το ένα μέρος που ήταν "ψάρι BBQ". Μου άρεσε πολύ τα αυγά και οι ντομάτες το καλύτερο. Σερβίρεται στο 80% των γευμάτων μας και προχώρησα να φάω το 80% του. Το πιάτο λάχανο κάτω ήταν απλά «ανακατεύουμε τα λαχανικά» στο μενού, αλλά ήρθε με ένα τυχαίο δάγκωμα κοτόπουλου. Ήμουν ευτυχής που τη δεύτερη νύχτα είχαμε ένα σόλο δείπνο υπήρχε ένα ορεκτικό αυγών που αγόρασα για κάποια δράση πρωτεΐνης. (Αυτό ήταν και το γεύμα με τα κινούμενα λαχανικά !!! Έτσι, ήταν μια υπέροχη νύχτα παντού) *Κάποιος ρώτησε αν νομίζω ότι η γλουτένη δεν θα μπορούσε να κάνει στην Κίνα. Hey, όλα είναι do-able, αλλά θα ήταν πολύ δύσκολο αν είχατε μια σοβαρή αλλεργία λόγω της σάλτσας σόγιας (που έχει γλουτένη σε αυτό). Δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα σίτου στα γεύματα (ποτέ ψωμί ή ψημένα προϊόντα), αλλά είμαι βέβαιος ότι οι σάλτσες πιθανότατα έχουν σιτάρι σε αυτά. Σε άλλα, λιγότερο από τα υγιή-φαγητά-νέα ... σε ένα σημείο στο αυτοκίνητο από το Hangzhou στη Σαγκάη σταματήσαμε σε μια στάση ανάπαυσης με ένα McDonald's και έπρεπε να το ελέγξω. Θέλω να πω, τι έχει - τι έχει η McDonald's στην Κίνα;!?! Πραγματικά είναι απλά σάντουιτς κοτόπουλου με ψαροκάικα και κανονικές πατάτες τηγανιτές, τίποτα πολύ-have-to-tell-everyone-περίπου-the-chickenmcnugget-rice-bowls! Όμως, είχε πίτες taro αντί για μήλο πίτα και δοκιμάσαμε ένα από αυτά. Ναι, δεν είναι καλό. Ξανά και ξανά δοκίμασα τα γλυκά στην Κίνα και απογοητεύτηκα. Δεν είναι σχεδόν τόσο γλυκά όσο στις ΗΠΑ, πολύ ήπια (για μένα). Συνολικά: Μου άρεσε τα γεύματα, απλά δεν είναι τα επιδόρπια. Δεν είμαι ένας μεγάλος τρώγων κρέατος, αλλά δεν προσπαθούσα να αποφύγω το κρέας, έτσι ήταν ιδανικό για μένα. Μου λείπει το φαγητό της Κίνας. Άλλες αναρτήσεις τροφίμων της Κίνας: Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνοστο Πεκίνο Snack Street στο Πεκίνο Suzhou Πρωινό και σνακ αγορά Ερώτηση: Θα ρίξατε μια ματιά στο McDonald's σε άλλη χώρα για να δείτε τι πωλούν; Στείλτε μου το βιβλίο εργασίας Αποθηκεύσετε Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι! Μερίδιο Τιτίβισμα Καρφίτσα Μερίδιο Ταχυδρομείο Μερίδιο
Leave a Reply